黑豆和雞蛋可以一起吃,二者含有的營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有什么明顯的沖突,具體如下。
黑豆中富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),其中的維生素E作為一種抗氧化劑,能清除體內(nèi)自由基,減少皮膚皺紋的產(chǎn)生,同時(shí)黑豆可提供食物中的粗纖維,具有促進(jìn)消化的作用,防止便秘發(fā)生。但要注意痛風(fēng)、濕氣重的患者要謹(jǐn)慎食用,防止病情加重。
雞蛋富含蛋白質(zhì),同時(shí)還含有人體必需的氨基酸,利于人體對(duì)雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收。雞蛋中的脂肪主要集中在蛋黃里,易被人體消化吸收,而蛋黃中還含有豐富的固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的功能有益處。但要注意煮雞蛋時(shí)間不要太長(zhǎng),以免營(yíng)養(yǎng)損失。
所以黑豆和雞蛋可以一起吃,二者都能夠補(bǔ)充人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。