冠心病患者可適量選擇核桃、杏仁、腰果、榛子、開心果等干果，這些食物富含不飽和脂肪酸、膳食纖維及抗氧化物質(zhì)，有助于調(diào)節(jié)血脂、改善血管功能。但需注意控制攝入量，避免過量導致熱量超標。
1.核桃
核桃含α-亞麻酸（ω-3脂肪酸前體），可轉(zhuǎn)化為EPA和DHA，有助于降低甘油三酯、減少炎癥反應。其膳食纖維還能延緩膽固醇吸收，但每日建議不超過30克（約3-4顆），過量可能引發(fā)消化不良。
2.杏仁
杏仁富含單不飽和脂肪酸（油酸）和維生素E，前者可升高“好膽固醇”（HDL），后者能抑制低密度脂蛋白（LDL）氧化。研究顯示，適量攝入杏仁可能改善血管內(nèi)皮功能，但需避免鹽焗或糖漬加工品，以減少鈉和糖攝入。
3.腰果與榛子
腰果含鎂元素，可輔助調(diào)節(jié)血壓；榛子富含維生素B族和葉酸，有助于降低同型半胱氨酸水平（冠心病風險因子）。兩者均含植物甾醇，能競爭性抑制腸道膽固醇吸收，但熱量較高，需計入每日總能量。
4.開心果
開心果的綠色果皮含葉黃素和玉米黃質(zhì)，具有抗氧化作用。其膳食纖維含量較高，可增強飽腹感，輔助控制體重。但需選擇無添加的原味產(chǎn)品，避免油炸或糖漬加工。
注意事項
干果雖有益，但不可替代藥物治療。冠心病患者需嚴格遵醫(yī)囑服用他汀類、抗血小板藥物等，并定期監(jiān)測血脂、血壓。若出現(xiàn)胸痛、呼吸困難等癥狀，應立即就醫(yī)。飲食調(diào)整需結(jié)合個體情況，肥胖或糖尿病患者需進一步控制攝入量。
