味精放了五年一般不能吃，容易對(duì)身體健康產(chǎn)生危害。
味精主要成分是谷氨酸鈉，雖然在常溫下相對(duì)穩(wěn)定，但經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的存放，其化學(xué)性質(zhì)可能會(huì)發(fā)生變化。五年的時(shí)間跨度很長(zhǎng)，味精可能會(huì)受到空氣中的水分、氧氣以及溫度變化等因素的影響，導(dǎo)致其質(zhì)量下降。長(zhǎng)時(shí)間存放的味精可能會(huì)滋生細(xì)菌、霉菌等微生物。這些微生物不僅會(huì)使味精失去原有的調(diào)味作用，還可能對(duì)人體健康造成危害。比如，食用被污染的味精可能會(huì)引起腸胃不適、腹瀉等癥狀。隨著時(shí)間的推移，味精的風(fēng)味也會(huì)發(fā)生改變。原本用于增添食物鮮味的味精，可能會(huì)出現(xiàn)異味或者失去鮮味，影響食物的口感。
吃任何食物都應(yīng)該在保質(zhì)期以?xún)?nèi)食用完畢，以免食物變質(zhì)，平時(shí)應(yīng)注意查看食品的保質(zhì)期，要妥善保存味精，避免受潮、受熱和受陽(yáng)光直射，以保證其質(zhì)量和安全性。
