三文魚(yú)生吃的肉很鮮美，沒(méi)有魚(yú)腥味，而且三文魚(yú)中的寄生蟲(chóng)極少。
三文魚(yú)為什么可以生吃
方霖主治醫(yī)師
南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院消化內(nèi)科
2021-12-0319043次
三文魚(yú)身上的魚(yú)刺特別少，魚(yú)鱗也很小，生肉就已經(jīng)非常的鮮美細(xì)嫩，最主要的是完完全全沒(méi)有任何的魚(yú)腥味。其實(shí)三文魚(yú)之所以會(huì)被用來(lái)生吃，除了口感問(wèn)題之外，還有一個(gè)很重要的原因就是高溫會(huì)破壞三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，當(dāng)烹飪的溫度到達(dá)70攝氏度的時(shí)候三文魚(yú)體內(nèi)富含的脂肪酸就會(huì)被破壞掉，這樣的話煮熟之后再吃就已經(jīng)沒(méi)有任何的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了，所以一般不會(huì)將三文魚(yú)進(jìn)行烹飪。
三文魚(yú)是一種生活在深海里的魚(yú)，深海里水質(zhì)干凈，寄生蟲(chóng)和細(xì)菌都是極少的，極少的那部分細(xì)菌和寄生蟲(chóng)因?yàn)槌Ｄ晟钤趬簭?qiáng)很高的深海里，被捕撈出水面之后進(jìn)入了人體內(nèi)也不能存活下來(lái)。平常市面上的那些淡水養(yǎng)殖的魚(yú)類是不能生吃的。
如果想吃三文魚(yú)還是去專門的售賣點(diǎn)或者超市進(jìn)行購(gòu)買，能夠保證品質(zhì)，也能保證自己的健康。
以上內(nèi)容僅供參考
為你推薦
-
痛風(fēng)適合吃什么魚(yú)咱們有病友問(wèn)到，痛風(fēng)的病人可以吃哪些魚(yú)。關(guān)于痛風(fēng)的飲食，我們回答過(guò)很多次，痛風(fēng)的飲食分為低嘌呤，中等嘌呤和高嘌呤的飲食，我們的淡水魚(yú)類，大部分都屬于這種，叫中等嘌呤的飲食，所謂的中等嘌呤飲食，就是我們?cè)谕达L(fēng)的緩解期，就是痛風(fēng)沒(méi)有發(fā)作的這些階段，是可以適當(dāng)?shù)某缘?。所以我們的一個(gè)淡水魚(yú)，在痛風(fēng)沒(méi)有發(fā)作的時(shí)候，可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，包括我們所說(shuō)的鯉魚(yú)，還有草魚(yú)都可以適當(dāng)?shù)某?，但是在痛風(fēng)的急性發(fā)作的時(shí)候，包括這些魚(yú)類都要盡量避免一些，因?yàn)橥达L(fēng)發(fā)作的時(shí)候，我們主張低嘌呤飲食，以這種面粉，雞蛋，牛奶，這一類的食物為主，這些就是這樣的。
01:18
周文煜
副主任醫(yī)師武漢市普愛(ài)醫(yī)院
2018-12-05 82517次
-
秋季養(yǎng)生吃什么好？《素問(wèn)·臟氣法時(shí)論》：“肺主秋、肺收斂，急食酸以收之，用酸補(bǔ)之，辛瀉之”。所以飲食上要吃酸來(lái)收斂肺氣，少吃蔥姜等辛味的食品。適當(dāng)?shù)亩喑运嵛兜氖卟撕退?，如蘋果、石榴、葡萄。秋季燥氣當(dāng)令，易傷津液，故飲食應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺為宜，可以適當(dāng)食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、蓮藕、荸薺、瓜果類、乳品等柔潤(rùn)食物，以益胃生津。所以秋季養(yǎng)生吃的水果有梨、葡萄、草莓等酸甘化陰的食物。
01:14
陳新愛(ài)
主任醫(yī)師邯鄲市中醫(yī)院
2022-03-27 1989次
-
三文魚(yú)孕婦可以吃嗎孕婦可以吃三文魚(yú)。三文魚(yú)性平味甘，有祛脂降壓，利尿消腫，提高免疫力，降糖消渴的功效。三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還占據(jù)了一個(gè)營(yíng)養(yǎng)理想的黃金比例，即食物中理想的維生素e與多元不飽和脂肪酸的比例為0.4，而三文魚(yú)的這個(gè)比例高達(dá)0.73，有補(bǔ)虛勞，健脾胃，暖胃和中的功效。孕婦吃三文魚(yú)，還可以明顯的降低孕婦產(chǎn)后心理抑郁，可以減輕孕婦水腫。因此，孕婦是可以吃三文魚(yú)的，但是不能多吃，也不要生吃，因?yàn)樯娜聂~(yú)里面可能含有寄生蟲(chóng)，對(duì)寶寶的發(fā)育不好。語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:25”
余曉芳
主治醫(yī)師九江市婦幼保健院
2020-03-20 2511次
-
痛風(fēng)可以吃三文魚(yú)嗎?痛風(fēng)的患者盡量不要吃三文魚(yú)，尤其是在急性關(guān)節(jié)炎發(fā)作期的時(shí)候，盡量不要吃各種海鮮類的食品，因?yàn)檫@些食物往往都是含嘌呤非常高的食品，大量食用后會(huì)加重病情，對(duì)身體不利的。當(dāng)然在海鮮類食品中以沙丁魚(yú)含嘌呤量更高，三文魚(yú)稍次之，但是也要盡量少吃或者不吃，當(dāng)然三文魚(yú)富含豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，痛風(fēng)患者在緩解期的時(shí)候也是可以少量吃一點(diǎn)的。三文魚(yú)中富含維生素D，能夠促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收利用，有助于生長(zhǎng)發(fā)育。此外三文魚(yú)還含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠有效降低血脂，保護(hù)心血管，此外，三文魚(yú)還含有一種強(qiáng)效抗氧化成分，具有抗衰老、美容養(yǎng)顏的功效。語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:40”
潘童
副主任醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院
2019-01-01 6222次
-
三文魚(yú)孕婦可以吃嗎病情分析：孕婦可以吃三文魚(yú)。三文魚(yú)富含不飽和酸、維生素和各種微量元素，能夠促進(jìn)胎兒腦部及視力的發(fā)育，還能緩解孕婦水腫、降低血脂等。意見(jiàn)建議：孕婦在食用三文魚(yú)時(shí)一定要注意烹飪的方法，避免生食，應(yīng)清洗干凈、烹飪熟透之后再食用，以免寄生蟲(chóng)未被充分的清除，食用后影響母兒健康。孕婦的體質(zhì)異于常人，在孕期飲食一定要注意，避免食用辛辣刺激生冷的食物，多吃當(dāng)季的水果和新鮮的蔬菜。
張印星
副主任醫(yī)師黃石市中心醫(yī)院
2021-06-19 702次
-
孕婦可以吃三文魚(yú)嗎病情分析：孕婦可以吃三文魚(yú)，三文魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸、DHA，孕婦食用后可以增強(qiáng)母體的抵抗力，促進(jìn)胎兒智力和視力的發(fā)育。意見(jiàn)建議：孕婦在食用三文魚(yú)的時(shí)候，一定要通過(guò)正規(guī)途徑購(gòu)買，避免食用變質(zhì)的、腐爛的或者隔夜的三文魚(yú)，以免引起胃腸道感染，影響母兒健康。孕婦還應(yīng)多吃其他新鮮的蔬菜、水果以及營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，以補(bǔ)充孕期所需營(yíng)養(yǎng)。
張印星
副主任醫(yī)師黃石市中心醫(yī)院
2021-12-08 1002次
-
三文魚(yú)為什么可以生吃三文魚(yú)可以生吃一般是因?yàn)榧纳x(chóng)少、營(yíng)養(yǎng)易吸收以及口感鮮美等特點(diǎn)。作為深海魚(yú)類，三文魚(yú)攜帶寄生蟲(chóng)的概率相對(duì)較低。深海環(huán)境相較于淺水區(qū)更為潔凈，減少了寄生蟲(chóng)滋生的機(jī)會(huì)。同時(shí)，正規(guī)渠道的三文魚(yú)通常會(huì)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的低溫處理，進(jìn)一步殺滅可能存在的寄生蟲(chóng)，
聶里紅
副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院
2024-08-05 0次
-
孕婦能生吃三文魚(yú)嗎孕婦一般不能吃三文魚(yú)，以免對(duì)孕婦的身體健康造成影響。三文魚(yú)是日常生活中常見(jiàn)的一種食物，這類食物中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。因?yàn)槿聂~(yú)體內(nèi)可能會(huì)存在著一些寄生蟲(chóng)，如果生吃此類食物，寄生蟲(chóng)會(huì)在孕婦體內(nèi)滋生，可能會(huì)引起腹痛、腹瀉、嘔吐、惡心、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起子宮收縮，容易誘發(fā)先兆流產(chǎn)，不利于胎兒以及孕婦
張露
副主任醫(yī)師山東省立醫(yī)院
2023-05-18 0次
