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                品牌營(yíng)銷合作
                            
      
            
        
      
    
      
    
      
        
      
            
            
      
                
                
            
      
            
            
        
      
    
      
    



      
    
    
      
        
      
            
      
                
      
                    
                                        
      
                        蜂蜜放了3年還能吃嗎
                    
      
                    
      
                        
                            
                            
      
                                
      李紅冬副主任醫(yī)師
      
                                
      深圳市寶安區(qū)人民醫(yī)院興東社區(qū)健康服務(wù)中心全科
      
                            
      
                              
                        
      
                            2019-07-0340294次
                        
      
                    
      
                
      
                
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                                                                                                
      
                                        
      概述：
      
                                        
      
                                            
        蜂蜜放了3年是否還能吃，主要根據(jù)蜂蜜的種類和純度而定，主要是：
        1、對(duì)于純度百分百的蜂蜜，蜂蜜無(wú)保質(zhì)期。如果保存方法得當(dāng)，蜂蜜是不會(huì)輕易變質(zhì)，或干燥成塊狀的，是仍然可以食用的。所以，純蜂蜜三年之后還是可以吃的。
        2、需要大家注意的是，就目前而言，市場(chǎng)上的蜂蜜那些水分含量過(guò)高，經(jīng)過(guò)熱天發(fā)酵會(huì)泛著酸味或酒味，此時(shí)的蜂蜜是不能吃的。所以，國(guó)家在06年實(shí)行的蜂蜜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)中，強(qiáng)制要求蜂蜜企業(yè)在蜂產(chǎn)品上標(biāo)明是兩年。
                                              
      
                                    
      
                                                                    
      
                                        
      純蜂蜜不易變質(zhì)原因：
      
                                        
      
                                            
        造成純蜂蜜不輕易變質(zhì)的原因有很多，主要的因素可能包括以下幾個(gè)方面：
        1、蜂蜜的成分主要是果糖和葡萄糖。一般情況下，采摘的蜂蜜屬于一種濃度極高的糖溶液，其中只含有少量的水分，原理上來(lái)說(shuō)當(dāng)一種溶液濃度達(dá)到一定值的時(shí)候，溶液內(nèi)部的滲透壓會(huì)變得很高。而細(xì)胞并不能存活于高濃度溶液中，因?yàn)楦邼B透壓的溶液會(huì)在滲透壓的作用下吸走細(xì)胞體內(nèi)水分，細(xì)胞脫水后就會(huì)死亡。因此，絕大多數(shù)微生物在蜂蜜之中難以存活，沒(méi)有微生物破壞的蜂蜜自然就難以變質(zhì)。
        2、蜂蜜之中還富含葡萄糖氧化酶，當(dāng)它與其中的葡萄糖發(fā)生反應(yīng)后會(huì)產(chǎn)生大量的過(guò)氧化氫。過(guò)氧化氫具有消毒殺菌的作用，為預(yù)防細(xì)菌滋生，防止蜂蜜變質(zhì)增加了一份保障。
                                              
      
                                    
      
                                                                    
      
                                        
      注意事項(xiàng)：
      
                                        
      
                                            
      遇到以下情況時(shí)應(yīng)確認(rèn)蜂蜜是否變質(zhì)再繼續(xù)食用。
      ①蜂蜜有酸味；
      ②蜂蜜質(zhì)感變稀。 
                                              
      
                                    
      
                                                                                        
      以上內(nèi)容僅供參考
                            
      
                        
      
                    
      
                    

                    
                                        
                    


                            








                    
                
      
            
      
            

            

      
    
      
        
      
        
      
    
      
    
      

                  



            
            
            
            
            
            
            

            
            
      
    
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